Книга 5, Глава 3.

ПРИРОДА

СОЛОВЕЦКОГО АРХИПЕЛАГА
Растения и животный мир
"Уж мы, большевики, постараемся, чтобы все колхозники имели у нас по корове... Любой крестьянин, колхозник или единоличник имеет теперь возможность жить по-человечески, если он только хочет работать честно, а не лодырничать, не бродяжничать и не расхищать колхозное добро."
Иосиф Сталин
Ген. Секретарь ЦК КПСС
Соловецкие коровы
На Соловках коровы - священные животные... как в Индии
 
 
• "Вышла Нирвана, дочь Кулаковых, в замужестве Золушкина, третьего мужа взяла Ваню, себя моложе в два раза, здесь такое часто, ровесника старшего сына, работает на трех работах и трех подработках, тащит службу, выспаться некогда, ещё успевает попасть в клев на Тамарин причал и наловить два ведра селедки и заколоть корову, правда потом пришлось дострелить, видно, рука дрогнула, но это уже не от нас, взялся же, раз надо." (Никита Янев. Дело не в том. Гражданство. Авторский сборник. Изд-во: ОГИ, 2004 г.)

• "Сельское хозяйство в Соловецких вотчинах не могло удовлетворить всех потребностей монастыря. Монахи покупали хлеб, масло (коровье и растительное), крупы, мед, мясные туши, сермяжное сукно, холст — все то, чем бедны были северные окраины Русского государства." (Лихачев Дмитрий. Книга беспокойств. Статьи, беседы, воспоминания. Изд-во "Новости", Москва, 1991)

• "Прикрепили меня к ветеринару Комчебек-Возняцкому. Это был... чудовищный враль... Мне он объявил, что в коровнике "эпизоотия"... и ушел, бросив на меня несколько десятков коров, истошно мычавших от голода." (Дмитрий Лихачев. Воспоминания. Серия: Мой 20 век. Издательство: Вагриус, 2007 г. 428 стр. ISBN 978-5-9697-0476-3 Тираж: 5000 экз.)

• Соловки в творчестве соловчанина, поэта и писателя Никиты Янева
• Соловки в воспоминаниях соловчанина, академика Дмитрия Лихачева

"Уж мы, большевики, постараемся, чтобы все колхозники имели у нас по корове..." (Иосиф Сталин).

Соловки и остальной Мир
Природа Соловков
Природа Соловков
Экологические проблемы
Охота на Соловках
Браконьерство на Соловках
Канадские крысы и лагерные крысы
Соловецкий лес. Растения
Грибы на Соловках
Дикие животные
    • Белуха
    • Гренландский тюлень
    • Заяц
    • МедведьЛисица
    • Морской заяц
    • Ондатра
    • Северный олень
    • Другие животные...
Домашние животные
    • СобакаКороваЛошадь
    • Кошка
    • Животноводство на Соловках
    • Разведение пушного зверя
Птицы и орнитология
    • Соловецкая чайка
    • скопа
    • орлан-белохвост
    • арктическая сова
    • другие птицы...
Торф и торфяные болота
Дельфинарий
Лесхоз
Охотоведение и охота
Рыба акватории Соловков
• Морская рыба
• Озерная рыба рыба

• Соловецкая сельдь - самая знаменитая рыба России. Павел Флоренский о Соловецкой сельди.
Ботанический сад Соловков
Валунный погреб (1894-1899)
Дача архимандрита (1859-1862)
Деревянная часовня (кон. XIX в.)
Жилой деревянный дом (1924)
Каменная лестница (нач. ХХ в.)
Крест поклонный (нач. ХХ в.)
Новая сторожка (2005)
Памятный камень (1854)
Святой колодец (1824)
Часовня Александра Невского (перестр., 1854)

География Соловков.
Острова, поселки, хутора, возвышенности, болота, ручьи, озера, заливы и др.

Коровы в тумане
Кремль в тумане, козы в тумане, коровы в тумане, море в тумане...

Стоянки древних рыбаков
В одном из захоронений обнаружены позвонки домашней коровы, но скотоводство в их среде не развито.

"Вот уж кому живётся на Соловках привольно, так это коровам. Питаются они исключительно цветами с венков, которые приносят к памятнику Соловецким юнгам. Днём у коров обязательно тихий час под стенами монастыря. Перед сном - прогулка по берегу моря. А живут коровы - в Преображенской гостинице, это вам не хухры мухры." (Алексей Будовский. Путепроводные заметки для очень неторопливых. Отчёт о поездке на Соловки в Сентябре 2006. Часть 6. "В мире животных" Глава 3. "Соловецкие коровы". На правах рукописи. LiveJournal. New York, USA. 2006)

• Просрочишь два-три дня продналога - забирают корову. "Кулаки" на Соловках.

Это было характерно
для всего хозяйства Соловецкого монастыря

"Вокруг скотного двора на большой площади был вырублен лес, очищен от пней и валунов большой луг, прорыты дренажные канавы, устроен хороший сенокос... Территория скотного двора была вымощена булыжным камнем, устроены новые хлева... Молочная ферма была устроена на редкость удобно и целесообразно. Монастырь использовал передовые для того времени технологии: плуги с дерноснимом, дисковые бороны, сепараторы, маслобойки, центрифуги иностранного производства; разведение племенных пород скота." (Богуславский Густав. Острова Соловецкие: Очерки. 3-е изд.Архангельск; Сев.-Зап. кн. изд-во, 1978. 173 с.)

Монастырское животноводство

В.И.Немирович-Данченко (1872): "Мы посетили птичий двор, ферму, где осмотрели великолепно содержимые конюшни, которые чистят и моют ежедневно. От этого необыкновенно красив и самый скот соловецкий. Теплая комната для сквашивания молока опрятна до педантства. В кладовой медные, хорошо вылуженные посудины для молока сияют, как зеркало. Здесь доят коров не в деревянные ведра, а в металлические. Прохладная горница для хранения молочных продуктов и рядом - ледник - верх хозяйственного удобства и чистоты. Не знаешь, чему удивляться. Мы привыкли видеть нашего крестьянина в вечной грязи, тут приходится убедиться, что эта грязь только результат его нищеты. Те же крестьяне в Соловках рационально ведут свои хозяйства и по любови к порядку напоминают собою чистокровных немцев".(Немирович-Данченко В.И. Соловки: Воспоминания и рассказы из поездки с богомольцами. СПб., Вестник Европы. N 8-9, 1874 )

Сергиквский скит и при нем скотный двор

Фотография XIX века из коллекции Михаила Золотарева. Автор фото неизвестен. Под фотографией на почтовой открытке имеется надпись: "Сергiевскiй скитъ и при немъ скотный дворъ"

Вон у иноверцев коровам
под хвост мешочки подвязывают.
По-вашему, и нам тоже?

"Сравнивая с обиходом северного монастырского хозяйства, я отдавал последнему преимущество. У соловецких иноков всюду опрятность, напоминающая финляндское хозяйство. Коровы вымыты, солома подостлана чистая. На Святых же горах, в коровниках хоть на ходулях броди, столько грязи. Скота у монастыря (Святогорский монастырь. Прим.Ред.) много. Одних волов до ста, но все это содержится очень плохо, главное - грязь везде, отдохнуть глазу не на чем. Опять разница с Соловками, и какая еще. - Скот любит, где ему грязно, - пояснял тот же монах. Вол мимо грязи не пройдет, сейчас в нее. Ему любо, а нам что! Блажен иже и скоты милует. Вон у иноверцев, сказывают, коровам под хвост мешочки такие подвязывают. По-вашему, и нам тоже?" (Немирович-Данченко В.И. Соловки: Воспоминания и рассказы из поездки с богомольцами. СПб., Вестник Европы. N 8-9, 1874 )

У женщин, корова - это не детство...

Никита Янев, соловецкий поэт и прозаик "Род современного искусства: вы нам спокойную жизнь - мы вам род жвачки, когда стадо приходит вечером с покоса. У коровы так устроено пищеваренье, что она может отрыгивать часть травяной жвачки и мерно покачиваясь на ногах-сваях в долгом сумраке хлева, глядя в какую-то ей одной видную идею, переживать часть жизни без времени и пространства. Это отдых. Отдыху не нужен смысл. Смысл отдыха в том, что он отдых. Я про другое. Я про загробность. Если мужичонка Крамского, которого так любил Достоевский и называл народом-богоносцем, который, созерцатель, стоит в лесу посреди трещащего мороза, позабыв и про дрова, и про шапку, и про лошадь, созерцает одному ему видимую реальность или, говоря современным языком, тупо уставившись в одну точку, пойдет и ограбит церковь, или босиком на богомолье в Киев, или и то и другое одновременно. Значит, он до чего-то там додумался." (Никита Янев. Телевизор, дочка и разведчицкое залание.Гражданство. Авторский сборник. Изд-во: ОГИ, 2004 г.)

"...И все об этом знают. Потому что это как у мужчин, корова - это млекопитающее отряда парнокопытных, как у немцев. И как у женщин, корова - это не детство, не зрелость, не старость, не дружба, не любовь, не вера, не поэзия, не философия, не богословие, не зона, не государство, не церковь, не ад, не чистилище, не рай, не Соединённые Штаты Америки, не Франция, не Германия, не Россия, не начальники, не надсмотрщики, не работяги и не другая корова. Короче, феноменология, мысли. Вот моя молитва." (Никита Янев. Дело не в том. Гражданство. Авторский сборник. Изд-во: ОГИ, 2004 г.)

• Соловецкая проза Никиты Янева
• Соловецкая поэзия Никиты Янева

СЛОН-1926. Соловецкая химическая лаборатория:
анализы соловецкого молока

"Из других объектов исследования заслуживают анализы соловецкого молока, о котором не имеется в литературе никакик данных. Соловецкий скот ведет происхождение от холмогорских и акклиматизировался здесь в течении 3-4 веков, представляя некоторые внешние особенности. Его можно отнести к мясо-молочному скоту, причем имеются данные к подбору путем уменьшения костяка и живого веса в направлении молочного, как наиболее рентабельного в местных условиях. По содержанию жира соловецкое молоко, достигая для отдельных коров 4 и более %, мало жирное. Исследование более 100 образцов молока за полгода (III-VIII 26 г.). Не вдаваясь в подробностн, .можно ограничиться здесь лишь средними данными за этот год:

1) Градусы Ковенна — 31,1 гр.
2) Удельный вес при 150 Ц - 1,0311.
3) Кислотность по Генкелю – 5,6.
4) Кислотность по Тернеру – 14.
5) Содержание молочной кисл. в грамм. - 0,126 %.
6) Жира - 2,9%.
7) Сухой остаток—11,49%.
8) Обезжиренный остаток – 8,59%.
9) Содержание жира в сухом остатке 24-53%.
10) Вода – 88,51%.

Обращает на себя внимание сравнительно малая кислотность, имеющая свое физиологическое и микробиологическое объяснение. Кроме того, лабораторией исследовались некоторые другие объекты, данные о чем не приводятся". (Простосердов Н.Н. Соловецкая химическая лаборатория на службе краеведения. Журнал «Соловецкие острова» Соловки, N4, С.130-134. 1926)