Cоловецкий хлеб

В соловецком райпо 2006 года. Все только соловецкое...

Соловецкий суп едят ложкой на "cоловецкий манер"

На Соловках варят суп также, как и во всей России, где со свежим мясом туго. Рецепт супа "Соловецкий" от Сони Юдиной. Ее отец живет на Соловках и очень умело готовит соловецкий суп. Все мясные блюда, а он других не признает, делаются на тушенке. Вот как он варит суп: "1) В кипящую воду закидывает по вкусу: картошку, морковку, капусту и пр. Можно крупы какой-нибудь или макарон добавить. 2) Солит. 3) Когда овощи будут почти готовы, кидает туда банку тушенки. И все. Можно варит суп из рыбных консервов. Принцип тот же. Сначала овощи, в самом конце - консервы."

Французская кухня в Соловках

На самом деле соловчане отличаются вполне изысканным европейским вкусом и часто готовят в Соловках суп по рецептам французской кухни. Никакой иронии! Судите сами:

Наталья Степанова ( "Молодой Дальневосточник", Хабаровск? 25.11.1999 ) варила парижский луковый суп в Соловках и "...народ балдел: так просто и так вкусно. И полное ощущение парижской ночлежки. (Хотелось бы, конечно, сказать - ресторана "Максим", но суровый соловецкий быт укорачивал амбиции.)"

Вот рецепт лукового соловецкого супа по-парижски: "Полкилограмма лука чистим, режем мелкими кубиками и жарим на сливочном масле (это важно!) до тех пор, пока лук не приобретет приятный коричневатый цвет. Добавляем туда муку (3 столовые ложки), размешиваем и отправляем в кастрюльку с бульоном - говяжьим или куриным. Как готовят бульон, надеюсь, знает каждая хозяйка: перец горошком там должен присутствовать, лавровый лист, укроп и пр. Все пряности убираем. Минут пятнадцать - двадцать томим на слабом огне, затем посыпаем тертым сыром и ставим в духовку на несколько минут. Затем едим с поджаренным белом хлебом. Чем не Париж?"

Совсем не Париж, Наташа! Это Соловки - здесь Ваш суп в сто крат вкуснее и лучше французского!

Кругла девка, что Соловецкая репка

К огромному разочарованию попробывать Соловецкую репу нам скорее всего не придется. Ках пишет Борис Лесик в статье "Посади-ка, дедка, репку!" (Сельская жизнь. Москва. 6.06.1997 ) : "...в наши дни репу вытесняют из огородов другие культуры - конечно же, картофель (теперь он "второй хлеб"), редьки, дайконы, редисы. Уже почти потеряны такие сорта репы, как Соловецкая, Гробовская, Петрозаводская, Костеневская, Золотой шар, Самаркандская и другие. А жаль! Неужели скоро забудем, что означает яблоко-репчатка, лук репчатый? Не поймем пословицу "Кругла девка, что репка"? Не услышим детской присказки "Мышка, мышка, на тебе репяной (молочный) зуб, а мне дай железный"?

Питьевая вода "Соловецкая"

С 2001 года Архангельский Ликеро-Водочный Завод освоил производство бутилированной питьевой воды в емкости 0,5; 1,5; 5,0; 19,2 л. Вода питьевая "Соловецкая" проходит стадию очистки через спецфильтры. Производитель напитков располагается по адресу 163045, г.Архангельск, наб. Северной Двины, 120. Тел: 818-265-0778 доб. 275 или 271. Генеральный директор ОАО "АЛВИЗ" В.И.Лосев. Зам по основному производству и качеству продукции В.А.Заплатина.

ОАО "Алвиз" выпускает не только питьевую воду, но и водку "Соловецкая".

Шапка-ушанка "Соловчанка"

Линдер Борис Александрович. 1884. Минералог. Выпускник Московского ун-та (1911). Вел работу по организации экспедиций Академии наук, участник Радиевых экспедиций 1914—1915, открыватель ванадиевых руд в Фергане. Занимался спектроскопией минералов. В момент ареста — уч. секретарь КЕПСа и преподаватель ун-та. Арестован 17 декабря 1926. Отказался дать ложные показания против А. Е. Ферсмана в обмен на обещанное смягчение участи. Ленинградским городским судом 26 июля 1927 приговорен по ст. 116, п. 2 и 120, п. 1 к 10 годам лишения свободы и пятилетнему поражению в правах. КЕПС и ее председатель В. И. Вернадский ходатайствовали за него («было бы нецелесообразно лишать науку выдающегося специалиста»). В 1928 Линденер на Соловках, работал в Соловецком об-ве краеведения, руководил строительством нового поселка (колония для подростков). Запомнился соловчанам тем, что изобрел шапку-«линденеровку» (до него на Соловках носили царские арестантские шапки). Затем он на Медвежьей Горе («столица» Беломорканала), а в 1933 — в Хибиногорске. Был первым директором горнохимического техникума в Кировске, из минералогического музея которого создал Минералогический музей Дома техники. Участник XVII МГК от треста «Апатит» (1937). Умер не ранее 1947.