Водоросли. Анфельция. Соловецкий острова.

Книга 5, Глава 4.

ПРИРОДА СОЛОВКОВ И РЕГИОНА ОСТРОВОВ

Природа, лес, растения Соловков. Водоросли, животный мир, рыба...

"Без нас поднялись эти острова из моря, без нас налились двумястами рыбными озёрами, без нас заселились глухарями, зайцами, оленями, а лисиц, волков и другого хищного зверя не было тут никогда."

Солженицын Александр. В кн. "Архипелаг ГУЛАГ"

Ботанический сад Соловков

• Описание Ботанического сада Соловков. Фотографии • Валунный погреб (1894-1899) • Дача архимандрита (1859-1862) • Деревянная часовня (кон. XIX в.) • Жилой деревянный дом (1924) • Каменная лестница (нач. ХХ в.) • Крест поклонный (нач. ХХ в.) • Новая сторожка (2005) • Памятный камень (1854) • Святой колодец (1824) • Часовня Александра Невского (перестр., 1854) •

Природа Соловков

Рыба акватории Соловков

Морская рыба
Озерная рыба рыба

• Павел Флоренский о Соловецкой сельди: Соловецкая сельдь - самая знаменитая рыба России.

"Анфельция – красная водоросль, похожая на комок жесткого войлока или мха – редкая гостья в Унежме. Она идет на добычу желатинообразного вещества агар-агар, использующееся в кондитерском деле, медицине, микробиологии и косметологии." (Федосеева Елена. Унежма. Сборник краеведческих материалов и личных воспоминаний об одной из заброшенных деревень на берегу Белого моря. По мат. сайта "Страна-Наоборот", www.strana-naoborot.com. Унежма-Сидней. 2009.)

Анфельция у Соловецких берегов

Водорослевый комбинат набирает желающих поработать летом на Соловках

"50 вакансий заявил ОАО «Архангельский опытный водорослевый комбинат». Скоро начинается сезон заготовки водорослей на Соловках. В первую очередь специалисты центра занятости Архангельска предложили эту работу жителям отдаленных территорий Приморского района.

«Наша основная задача укомплектовать бригады заготовщиков. Работа сложная. В бассейне Белого моря водоросли добываются ручным способом с глубины 5–6 метров, а не просто собираются штормовые выбросы. Но всему можно научиться, главное, было бы желание», — сказала инженер по кадрам комбината Вера Власова. Обычно на заготовке водорослей работают местные жители, но привлекают и приезжих. Ведь сезон короткий, а комбинату необходимо запастись сырьем на целый год. Продолжается заготовка с июня по сентябрь, а при хорошей погоде — до середины октября. Заработная плата у заготовщиков сдельная и зависит от количества собранных водорослей.

Стоит отметить, что водорослевый комбинат — современное и единственное в России предприятие, специализирующееся на глубокой переработке морских водорослей. Сегодня на комбинате освоены и внедрены уникальные технологии, позволяющие выпускать медицинскую, пищевую и косметическую продукцию мирового уровня." (Автор не известен. Водорослевый комбинат набирает желающих поработать летом на Соловках. Новости. Информационно-публицистический портал "Двинская Земля", www.dvinaland.com. Архангельск. 15.04.2011)

Оригинал

Анфельция складчатая - Abnfeltia plicata (Huds.) Fries многолетняя водоросль представляет собой прутовидные кустики высотой до 25 см, сильно разветвленные, жесткохрящевые, имеющие светло-желтую, темно-красную или фиолетовую окраску. Растет на твердых грунтах на глубине до 5, реже - до 15 м. Образует массовые заросли среди других водорослей. В Белом море различают прикрепленную и пластообразующую (пучки или шаровидные скопления анфельции диаметром 5-15 см) формы. Растет медленно, прикрепляется к камням или свободно лежит на илисто-песчаных грунтах.

Химический состав(%): вода 67,0-87,0, белок 14,2-17,5, липиды 0,2, зола 9,8-10,0, полисахариды 72,3 (в том числе целлюлоза 11,9-12,0, углеводы после гидролиза 29,6-30,0), агар и агароподобные вещества 20,2-28,0, йод 0,09.

Промышленное использование анфельции - получение агара (заменитель желатина) и других загустителей и студнеобразователей. Агар используют в медицине и пищевой промышленности при изготовлении желе, джемов, конфет, суфле и т.п.

Плантация анфельции Ксении Гемп

Ксения Гемп в 1925 году становится альгологом - специалистом по водорослям. Работает в Северном институте промышленных изысканий. Её муж работает старшим научным сотрудником Архангельского Водорослевого НИИ (1932–1937), начальником планового отдела Агарового завода (1937–1946). Водорослевым делом Ксения Гемп руководила до пенсии (1974). В 1930 к ней был направлен П.П. Ширшов для подготовки экспедиции на Новую Землю для изучения пресноводных водорослей. В годы Большого террора арестовали директора водорослевой лаборатории (1937). Тогда же по доносам на Гемпов дважды увольняли с работы её мужа. В годы войны в водорослевой лаборатории было всего три работника во главе с Ксенийе Гемп, которые работали без денег. В 1943 Ксения Гемп была командирована в блокадный Ленинград для организации завода по выработке пищевых продуктов из водорослей. Награждена медалью за оборону Ленинграда (1944). Возглавила Центральную водорослевую лабораторию, позднее переименованную в Лабораторию морских водорослей Сев. отделения Полярного НИИ морского рыбного хозяйства и океанографии имени Н. М. Книповича (1943-1974. Командирована в Китай для консультирования по вопросам искусственного разведения водорослей (1959). Почетный доктор АН КНР. Награждена орденом Трудового Красного знамени (1963). В 1960-х гг. Гемп занималась культивированием водорослей в Белом море. Ею была создана плантация анфельции (1967), располагавшаяся на Болольшом Соловецком острове. Ксения Гемп была самым известным альгологом в СССР. Опубликовала более 70 научных статей.